Bí ngồi

 Bí ngồi xanh là loại trái thuộc họ bầu bí, thân tròn, dài, bên ngoài bí có màu xanh trông rất bắt mắt.

Nguồn gốc và hình dạng của bí ngồi xanh

Bí ngồi là giống thực vật thuộc chi Bí, tên khoa học là Cucurbita Pepo. Có 2 loại bí ngòi là bí ngòi xanh ( Green Zucchini) và bí ngồi vàng ( Yellow Zucchini).

Ở nước ta, cây bí ngồi được trồng chủ yếu ở vùng đất Đà Lạt. Vì nơi đây có điều kiện tự nhên, khí hậu thổ nhưỡng thích hợp để giống bí ngồi phát triển và có năng suất cao nhất.

Bí ngồi xanh có thân dài, thon, láng và dài khoảng 25-27cm. Vỏ bên ngoài có màu xanh trung bình, ít vân, thịt dày, ăn ngon ngọt. Bí ngồi được trồng quanh năm, cho quả từ 1-3kg. Cây bí ngòi sai quả, có năng suất cao. Thời gian cho thu hoạch là sau 39-40 ngày gieo.

Công dụng của bí ngồi xanh

Bí ngồi được các nhà dinh dưỡng học nghiên cứu và xếp vào danh sách một trong những loài có giá trị dinh dưỡng cao nhất, mang lại nhiều lợi ích và phòng chữa bệnh.

Giống như nhiều loài rau củ khác, bí ngòi xanh có chứa chất xơ. Lượng chất xơ dồi dào có tác dụng ngăn ngừa độc tố gây chứng ung thư ruột kết thường gặp. Dùng bí ngòi thường xuyên dể bình ổn các nhu động ruột và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.

Nhà máy vitamin A và C trong cây bí ngòi xanh là chất chống oxy hóa mạnh, ngừa ung thư ác tính do tiêu diệt các gốc tự do.

95% trong bí ngồi xanh là nước. Vào mùa hè, đưa bí ngòi xanh vào thực đơn và một lựa chọn sáng suốt. Ăn bí ngồi xanh giúp cung cấp nước cho cơ thể, hạn chế tình trạng mất nước do thời tiết nắng nóng.

Bí ngồi xanh có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều nước và dưỡng chất quan trọng. Với những người béo phì thừa cân nên chọn bí ngòi để vừa thỏa mãn cơn đói, thấy no hơn vừa có thể giảm cân hiệu quả hơn.

Trong bí ngòi xanh chứa nhiều acid béo omega 3 và carotenoids giúp làm giảm lượng acid uric do đó rất phù hợp cho bệnh nhân gút.

Bí ngồi thuộc loại bầu bí có khả năng điều trị các bệnh về hô hấp như hen suyễn, đột quỵ, tránh nhồi máu cơ tim, ngăn ngừa bệnh về hoại huyết do thiếu Vitamin C cung cấp.

Một số công dụng khác của cây bí ngồi: tăng cường trí nhớ, bảo vệ mắt, chống lão hóa, chống còi xương và nhiều bệnh khác.

Cách sử dụng bí ngòi xanh

Bí ngồi xanh là loại bầu bí thích hợp cho việc sử dụng trái khi còn non. Hương vị thơm ngon và ngon mắt hấp dẫn người dùng. Bí ngồi được dùng làm một loại rau nấu lên dùng trong bữa ăn hoặc cũng có thể ăn sống trong vài món.

Bí ngồi là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn như: bí ngòi xanh xào tôm, bí ngòi xào nấm tươi, trứng rán bí ngòi xanh, canh bí ngồi nấu tôm, thịt bò xào bí ngòi, cá kho bí ngòi xanh...

Ngoài ra, cũng có thể chế biến thành món bí ngòi bao thịt, bí ngòi nướng, bí ngòi hấp...

Bí ngồi là thực phẩm được được các mẹ dùng cho bé ăn dặm. Cây bí ngòi giàu Vitamin, Kali và cũng khá an toàn vì không tiềm ẩn bất kỳ nguy cơ gây dị ứng, ngoài ra còn giúp trẻ tránh được táo bón. 3 món với bí ngồi cho bé yêu là: bí ngòi dầm nhuyễn, bí ngồi cà rốt dành cho bé ăn bốc, bí ngồi xào tôm cho bé...

Cách bảo quản bí ngòi xanh

Bí ngồi xanh có thể được bảo quản trong tủ lạnh như các loại rau củ thông thường. Tuy nhiên bảo quản lạnh lâu sẽ làm giảm lượng dinh dưỡng và tạo vị đắng khi được chế biến thành món ăn.

Mỗi người nên dùng khoảng 500gr bí ngồi xanh mỗi ngày để cải thiện sức khỏe của bạn.

Điạ chỉ mua bí ngồi xanh

Vùng đất Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với các loài hoa đẹp, phong cảnh hữu tình mà còn là chiếc nôi ra đời nhiều loài rau củ quý hiếm. Bí ngồi xanh của cửa hàng Cham Pa Đà Lạt được người dân Đà Lạt trực tiếp ươm giống gieo trồng, chăm sóc và thu hoạch. Với kinh nghiệm lâu đời trong việc trồng rau củ chắc chắn sản phẩm bí ngồi của nông trại sẽ làm hài lòng quý khách. Bí ngồi chứa đủ dưỡng chất cho một ngày hoạt động hết mình của bạn và các thành viên trong gia đình.